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Les dessous du tournage de la capsule «Bienvenue chez nous» avec Kim Thúy et Chris Nuttall-Smith
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Les dessous du tournage de la capsule «Bienvenue chez nous» avec Kim Thúy et Chris Nuttall-Smith

Cuisine / montreal / 25 sept. 2019

Germain Hôtels vous présente des Canadiens inspirants qui partagent leur passion pour l'hospitalité, la gastronomie et l'art de vivre.

Nous vous invitons à partir à leur rencontre afin de découvrir leur ville, non pas comme un invité, mais comme un membre de la famille.

Premier arrêt : Montréal.

L’auteure Kim Thúy reçoit le critique gastronomique et juge à Top Chef Canada, Chris Nuttall-Smith.

Chris et Kim se connaissent déjà et la chimie est palpable dès que les deux amis se retrouvent à l’Hôtel Alt Montréal. Kim explique à Chris qu’elle gardera les lieux que nous allons visiter secrets jusqu’à ce qu’on s’y rendre, question de surprendre celui qui a déjà habité pendant un an à Montréal.

Alors que nous sommes tous au lobby de l’hôtel, prêts à commencer le tournage, Kim décide, sur un coup de tête, que Chris doit absolument goûter à la baguette de La bête à pain, petite boulangerie située tout juste en face de l’Hôtel Alt Montréal. C’est la meilleure baguette en ville, selon elle.

Elle sort en courant du lobby, et Chris et moi la suivons, nous demandant si on vient vraiment de quitter le tournage pour aller se chercher du pain. Kim traverse la rue en courant, zigzaguant entre les voitures, jusqu’à ce qu’elle arrive à la boulangerie. Essoufflée, elle commande sa baguette rapidement et en un temps trois mouvements, elle en a déjà un morceau dans la bouche! On retourne à l’hôtel avec tout plein de miettes de baguette sur nos vêtements, fin prêts pour le tournage.

On invite Kim et Chris à enfourcher un BIXI pour se rendre à notre premier arrêt. Kim nous raconte que la dernière fois qu’elle a fait du vélo, ça s’est mal terminé : elle est tombée sur le visage! «Il n’y avait rien sur mon chemin, je suis juste tombée», raconte-t-elle en riant. Quelques kilomètres plus tard, l’épopée à vélo dans le Vieux-Port s’est super bien passée, sans aucun accident, au grand soulagement de tout le monde.

On arrive à l'Espace Pépin, une boutique coup de cœur de Kim, où, selon la propriétaire, Lysanne Pépin, l’auteure fait pratiquement partie des meubles tant elle y est souvent.

En faisant faire le tour de la boutique à Chris, Kim met la main sur ses parfums d’ambiance préférés, une création maison. «Lysanne m’a demandé de lui suggérer des noms de parfum. J’ai griffonné quelques trucs et ça s’est retrouvé sur des bouteilles. Je ne sais même pas ce que je voulais dire avec ça!» Son préféré? «Au milieu de vert l’été».

On poursuit avec un lunch marocain préparé spécialement pour nos invités (et ridiculement délicieux!) que Kim et Chris n’ont pas pu finir. «Virginie, viens goûter. Tu dois tout goûter», me dit-elle en me tendant une cuillère pleine de riz et de légumes. Je m’assois avec nos deux invités et je finis leur assiette, en attendant de partir pour notre prochaine destination.

Entre deux plans, les amis en profitent pour faire une photo drôle à envoyer à la femme de Chris. Bien assis dans une chaise longue entourée de grandes plantes, Chris fait semblant de se la couler douce plutôt que d’être au boulot. Kim a beaucoup rigolé en prenant ladite photo concept.

Prochain arrêt : on s’en va prendre une crème glacée chez Kem Coba. Kim raconte que c’est elle qui a trouvé le nom de Kem Coba (oui, encore!). Lorsque le propriétaire, son ami, lui a dit que sa femme (d’origine vietnamienne) et lui avaient acheté ce petit commerce dans le but d’y servir de la crème glacée, elle leur a suggéré d’appeler ça Kem, parce que les Vietnamiens ont de la difficulté à dire crème et disent plutôt kem. Ah!

Une fois le dessert terminé, on passe… à un autre repas!

On passe au commerce voisin du Kem Coba, chez Drogheria Fine, pour manger des gnocchis faits maison baignés d’une sauce bolognaise incroyablement savoureuse. Personnellement, c’est mon arrêt coup de cœur de la journée! J’y retournerai sans faute!

Alors que le tournage devait se terminer là, Kim suggère d’aller chercher un bagel chez Fairmount Bagel, juste à côté, question de finir leur sauce à gnocchi. «Tu ne trouves pas qu’on a assez mangé?», lance Chris. «Non, j’ai encore de la place», rétorque-t-elle en riant.

Après avoir englouti quelques bagels, on s’est tous quittés, sous la pluie, et on s’est dit à bientôt.

Visionnez la capsule «Bienvenue chez nous» avec Kim Thúy et Chris Nuttall-Smith à Montréal.

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