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Saskatoon : la riveraine
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Voyage / saskatoon / 21 nov. 2018

Saskatoon : la riveraine

Les huit ponts qui enjambent la rivière Saskatchewan Sud lui ont valu le joli surnom de « Paris des Prairies ». Nul doute, le charme de Saskatoon opère. Jadis dans l’ombre de la grande et dynamique ville de Régina, plus au sud, Saskatoon séduit de plus en plus de visiteurs grâce à ses merveilles naturelles, à sa solide communauté artistique et à sa gastronomie en plein essor.

L’architecture saisissante de Saskatoon enchante instantanément les visiteurs. Un de ses bâtiments emblématiques, l’hôtel Delta Bessborough, est situé au bord de la rivière et est construit dans le style des châteaux bavarois. L’endroit, qui a accueilli ses premiers clients en 1935, se démarque par les dragons, les gargouilles et la licorne qui parsèment son décor.

Siège de deux universités, Saskatoon est une ville jeune et dynamique ; ses nombreux bars, distilleries, cafés et restaurants novateurs attirent et ravissent les jeunes de corps et de cœur. L’ultratendance Ayden Kitchen & Bar sert une sublime truite grise fumée de même qu’une salade de tomates Heirloom et de melon d’eau à une clientèle de foodies assumés. À la recherche d’une touche rétro ? Le Baba’s Homestyle Perogies, où l’on prépare ces délicieux petits chaussons à la viande depuis une trentaine d’années, est l’endroit tout indiqué. Fait étonnant : c’est le seul restaurant de pierogis au monde à offrir le service au volant.

ESSENTIEL À RAPPORTER

Les petits fruits rouges poussent à l’état sauvage sur tout le territoire des Prairies. Impossible donc de visiter Saskatoon sans rapporter ces petites merveilles dans vos valises. Visitez The Berry Barn et faites provision de conserves, de chocolats et de thés aromatisés, vous l’aurez deviné, aux délicieuses baies de la Saskatchewan.

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